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La cebolla, perfecto aliado contra el cáncer

Las cebollas no son sólo un recipiente de sabor: ricas en nutrientes, son vegetales que pueden tener diferentes beneficios para la salud. Por lo tanto, aumentar su consumo es una opción saludable. Pero, ¿cuáles son exactamente las propiedades nutricionales de estos productos de jardinería? ¿Cuáles son los beneficios en términos de salud y bienestar psicológico? Dentro de una taza de cebolla picada, 15 gramos de carbohidratos, 7 gramos de azúcar y 2 gramos de proteína están escondidos. El colesterol está ausente y los niveles de grasa son prácticamente nulos.

Esta última característica, junto con el hecho de que no aporta cantidades significativas de sodio, ya hacen de la cebolla misma un alimento sano, pero jugar a favor de su introducción estable en la dieta es también su contenido en micronutrientes. De hecho, la cebolla es una verdadera mina de sustancias antioxidantes, en particular la vitamina C, los compuestos de azufre y la quercetina. Además, contiene vitamina B6, ácido fólico, manganeso, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y fibra.

¿Por qué la cebolla es anticancerígena?

La alta concentración de antioxidantes podría justificar la acción anticancerígena de la cebolla. La vitamina C y los compuestos de azufre son de hecho útiles en la batalla contra los radicales libres. Los organosulfurados organosulfurados también inhibirían la aparición de mutaciones que pueden llevar al cáncer. Los tumores contra los que serían eficaces estas hortalizas son los del esófago, el cáncer de estómago, el cáncer de próstata y el cáncer de colon, en cuyo caso también entraría en juego la aportación de fibras garantizadas por la cebolla.

En el plano psicológico, el ácido fólico de las cebollas puede impedir la acumulación de homocisteína, que además de obstaculizar el flujo sanguíneo al cerebro interfiere con la producción de las llamadas hormonas del estado de ánimo, en particular la serotonina, la dopamina y la noradrenalina. Esto ayudaría a combatir la depresión y promovería el buen sueño.
Finalmente, la cebolla ayuda a mantener la piel y el pelo jóvenes. La vitamina C es esencial para producir y asegurar la salud del colágeno.

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