Nutrición

Endulza tu paladar con un cheesecake de chocolate

Nada mejor para calmar las ganas de comer un postre que disfrutar de un delicioso cheesecake y más si se es amante del chocolate. Los cheesecake son la mezcla perfecta entre dulce y crujiente y si le agregas un toque especial de syrup de frutas pues el resultado es algo inexplicable, sin embargo aquí te mostrare dos recetas sencillas de puro chocolate para que las hagas en casa y calmes esos antojos. Gracias a tazitastecafechocolate.es cuyo aporte hizo posible la elaboración de este artículo.

Cheesecake de chocolate

Esta receta es sencilla y tradicional, además de que es puro chocolate lo que sin duda te empalagara, lo más probable es que necesites ayuda para terminar una porción de este delicioso postre.

Ingredientes:

  • 50 gr de mantequilla derretida
  • 250 gr paquete de galleras de chocolate
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 150 gr de mantequilla derretida
  • 250 gr de chocolate oscuro
  • 155 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 750 gr de queso crema
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 300 gr de crema de leche
  • Chocolate para untar

Preparación

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla y la canela, esto para darle mejor consistencia y puedas moldear mejor la base.

Derrite el chocolate a baño maría. En un bol aparte mezcla el azúcar y los huevos hasta que se espese la mezcla y se vuelve más cremosa, en ese momento agrega el queso crema e integra bien.

Mezcla el chocolate derretido con la mezcla anterior, añade el cacao, la esencia de vainilla y la crema de leche.

Vierte la preparación en el molde con la base de galleta y llévalo a hornear por 1 hora a  160°.

Déjalo enfriar y retíralo del molde, úntalo de chocolate para cobertura y disfruta de esta gran delicia.

Cheescake de chocolate blanco

El cheesecake de chocolate blanco cautiva por su color y su sabor, nadie espera que de una crema color blanco pueda resultar el sabor del chocolate.

Ingredientes:

  • 240 gr de galletas, puede ser de chocolate o vainilla
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • 250 gr de chocolate blanco
  • 100 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 2 yemas
  • 225 gr de queso crema
  • 300 gr de crema de leche
  • 2 claras batidas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 14 gr de gelatina sin sabor

Preparación

Para la base es el mismo procedimiento, tritura las galletas con la mantequilla para que sea manejable y puedas hacer la base.

Calienta la leche y derrite el chocolate blanco en esta.

En un bol aparte batir el azúcar con las yemas y el queso crema. Bate la crema de leche aparte e incorpórala a la mezcla.

A la mezcla anterior incorpora el chocolate derretido. Aparte disuelve la gelatina en un poco de agua y caliéntala en el microondas por 20 segundos para unirlo a la mezcla total.

Bate las claras a punto de nieve y agrégala al resultado final con movimientos envolventes y finalmente vierte la mezcla en el molde con la base de galleta.

Hornéalo por 15 minutos a 180°, retíralo del horno, déjalo reposar y si lo deseas decóralo con trozos de chocolate negro o cobertura.

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